La bebida más típica de Cartagena es el café Asiático del que hemos hablado ya varias veces en esta web, pero no es la única.
No podemos olvidarnos de otras bebidas como la láguena y el reparo que tan bien sientan, sobre todo, en las largas noches de frío de la procesiones de la Semana Santa de Cartagena.
Son bebidas típicas que los mineros de la zona pusieron de “moda” en los bares de la ciudad porque sirven para entrar en calor.
La láguena es una mezcla de anís seco y vino dulce a partes iguales.
El reparo, en vez de llevar anís, lleva coñac al que se añade vino dulce.
Ambas bebidas están muy dulces por lo que hay que tener cuidado con ellas porque entran con facilidad pero se suben a la cabeza rápido y eso sí, cumplen su función: hacen entrar en calor.
En fechas tan especiales como las de la Semana Santa, puedes encontrar chupitos de esta bebida tan característica en prácticamente todos los bares típicos del centro de la ciudad, como la Uva Jumillana o el Quiosco Fénix.
*Las dos fotos nos las enviaban por twitter, la principal nos la enviaba David Caparrós y la de la bufanda marraja en una noche de Encuentro es de Conchi ¡Muchísimas gracias!
**Gracias también a Silvia por escribir esta información
A mí me encanta conocer todas las cosas típicas de Cartagena, me gustaría saber cosas sobre la Cartagena de los años 50 en adelante,sobre todo poder ver fotografías de esa época
Me permito aclarar sin licencia, que la genuina láguena no era de coñac y anis, se hacía con vino tinto barato usado mayormente para las comidas y anís seco, cuando se mezclaba adquiría el color de la láguena que era un compuesto mineral terroso utilizado en los tejados de las casas que impedía el paso del agua de lluvia al interior de las casas, tenía un color fucsia tal cual al que adquiría al mezclar el anís con dicho tintorro, de ahí el nombre de dicha mezcla, bién es cierto y verdad, que al paso de los años, no acierto a entender porqué pasó a ser coñac y anis. Era típico beber láguenas en los bares para empezar calentito el día, y muy usado por los peones de limpieza de fosas sépticas cuando no había alcantarillado, para paliar los malos olores que se producían.
Escribo para dejar constancia que ya tenemos embotellado la bebida Reparo, unos emprendedores de cartagena la patentaron y la estan empezando a comercializar, e visto por facebook algo, solo era por informar, un saludo
Hola, soy cartagenero nativo (de 1957), aunque desde los 11 años me trasladaron fuera de la región. Recuerdo e incluso cuando vivia mi madre aun, de cuando en cuando hacia un famoso pastel que poca gente sabia hacer “COMO DIOS MANDA” a élla le pasaron la receta desde niña, simepre fué una cocinera 10 x 1000, insuperable y no lo digo porque sea mi madre, los michirones pocos hay quién me los haya hecho mejor. Ese pastel que refiero se llama “PASTA FLORA”. Tengo escrito que lo buscaré el método de la receta que me facilitó mi antecesora y nunca he emprendido la hazaña, pero tengo en la memoria de mi paladar el sabor profundo de ese manjar, por lo que tendré que poner no 5 sino que 500 sentidos en hacer el honor cuando llegue el momento.
En fin mi madre se llevó al cielo todo lo mejor, el arrope, la ropa vieja, el cocido cartagenero y un sin fin de placeres que aumentaran mas el recuerdo de todo lo que su enorme corazón era capaz de ofrecer. Mi homenaje eterno.
Si quieres una buena pasta flora, encargala en La Posada de La Palma. Espectacular, con masa fina y mucho cabello de angel como debe de ser. Vuelve pronto
Nacido en la calle las Doncellas, he estado muchas veces en la bodega de licor 49 en la calle San Fernando, algunas lágrimas se me escapan al no poder estar ahora por mi Cartagena,ya empezamos a …, poca gente sabe que es el principio del 43 . Un abrazo.
amigo pedro francisco dios te bendiga por estos inmensos recuerdos de mi niñez y junto a mi padre se lo preparaba yo para cuando iba al tajo y cuando venia del tajo. Mi padre era MINERO y CARBONERO a domicilio en tiempos pos-guerra, de este oficio poco se sabe y poco se habla. Mi padre iba con su carreta y saco a hombros que bien erguido subia pisos sin ascensor porque estos eran para los señores de la casas es decir los señoritos. Amigo pedro fco por favor si sabes algo de esto escribelo y asi de nuevo recordar y por que no decirlo, llorar un poquito. GRACIAS DE CORAZON
Bueno Cuando tenia 13 años cuando salia del cole echaba una mano en algunos bares típicos de Cartagena por ejemplo el Bar Victoria en la calle de la Serreta cerca del parque de artillería con lo cual a las 5,30 de la mañana estaba abierto para los trabajadores y compradores de la lonja de verduras que estaba en frente del parque de artillería pero ademas todos los carreteros que marchaban a traer las cajas de pescado pescadores et que marchaban a la lonja de pescado al muelle ,isa como el trasiego con el mercado de la calle Gisbel.
A esas horas había una larga lista de bebidas muy muy típicas con sus típicos vasos y solo voy a decir como se llamaban y ya en otra ocasión como se hacían y en que vasos ya que estoy viendo que con la marcha de los años se esta degenerando o mejor dicho variando,tengo que aclarar que el “LICOR 43” no era el único que se podía hechar al famoso ASIÁTICO puesto que había otro que se llamaba “LICOR 49” y la fabrica estaba en la calle San Fernando dirección a Plaza Juan XXIII y justo pegado a ella estaba una bodega del mismo dueño cuando yo era niño se comentaba que este era el autentico inventor de los dos licores y casualmente tenían el mismo sabor .
las Bebidas eran:
el “ASIÁTICO”
EL “CARAJILLO”
el “RUSO” ( QUE NO TENIA NADA QUE VER CON EL ASIÁTICO YA QUE ERA TOTALMENTE DISTINTO)
el “SUEÑO AZUL”
la “PASTILLA”
Esto en cuanto a bebidas calientes y luego estaban
las bebidas licores para calentarse :
el REPARO
el SOLYSOMBRA
la LAGUENA
la ALFARFA
y a medio día:
el CHATO de vino ( ya lo dice todo la variante era el tipo de vaso)
la CAMPANA de vino
el LIMON
el CANARIO
la PALOMA
Espero les haya gustado y ya les daré las recetas en otra ocasión para no alargar esto ahora .
Hola Pedro! Muchísimas gracias por tu comentario. Espero con ganas las recetas de todo como prometes y estoy encantada de que te hayas molestado en escribir y describir todo tan bien. Un saludo! =)